Banánový chlebíček, známy aj ako banán bread, má svoje korene v Spojených štátoch amerických. Najväčšiu popularitu získal v 30. rokoch minulého storočia, keď sa začal objavovať v kuchárkach ako praktický spôsob, ako využiť prezreté banány. Postupne sa z neho stal klasický domáci dezert, ktorý si obľúbili snáď všetci naprieč generáciami. Práve vďaka svojej jednoduchosti a skvelej chuti sa z amerických kuchýň rozšíril do celého sveta, a tak ho dnes nájdeme v nejednej kaviarni aj u nás. Pretože je ale veľmi jednoduchý na prípravu, môžete si ho upiecť aj vy.
Banánový chlebíček je navyše geniálny ešte v jednej vecí — odpustí vám aj nejakú tú drobnú nepresnosť pri jeho príprave. A keď do neho pridáte kvalitnú čokoládu, posuniete ho ešte o úroveň vyššie. Sladkým banánom to totiž po boku poctivej čokolády fungovalo vždy.
Čo budete potrebovať?
Recept je postavený na základných surovinách, ktoré väčšinou máte doma. Aby sme vám prípravu čo najviac zjednodušili (pokiaľ to teda ešte vôbec ide), rozdelili sme prípravu na suché a tekuté ingrediencie.
Tekuté ingrediencie:
- 4 zralé banány
- 2 celé vajcia
- 2 lyžice bieleho jogurtu (najlepšie gréckeho)
- 80 ml rastlinného oleja
Suché ingrediencie:
- 200 g hladkej múky (môže byť aj ovsená bezlepková)
- štipka soli
- ½ vrecka prášku do pečiva
- 80 g cukru krupice (podľa sladkosti banánov alebo podľa chuti)
- 1–2 lyžičky škorice alebo mletého badiánu
- 2 lyžice horkých čokoládových peciek od JANKA alebo nalámanú čokoládu podľa chuti
Postup:
- Najprv si predhrejte rúru na 170 ° C a pripravte si formu na chlebíček. Môžete ju vyložiť papierom na pečenie alebo vymazať maslom a vysypať hrubou múkou.
- Banány olúpte a roztlačte vidličkou alebo krátko rozmixujte. Čím zrelšie budú, tým lepšie — dodajú cestu prirodzenú sladkosť aj vláčnosť. Pridajte vajcia, jogurt a olej a všetko premiešajte do hladkej zmesi.
- V druhej mise zmiešajte múku, soľ, prášok do pečiva, cukor a korenie. Suchú zmes postupne vmiešajte do tekutej časti. Cesto nie je potrebné dlho šľahať, stačí ho len spojiť.
- Nakoniec pridajte čokoládu. Môžete použiť nalámanú tabuľkovú čokoládu alebo čokoládové pecky.
- Cesto nalejte do formy a vložte do rúry. Pečte približne 45 až 50 minút. Ku koncu skontrolujte prepečenosť špajlí — ak ju vytiahnete suchú, je hotovo.
🍫Náš tip: Recept si môžete jednoducho prispôsobiť podľa chuti. My v ňom pracujeme s horkou čokoládou, ktorá je skvelým kontrastom k sladkým banánom, ale rovnako dobre sa hodí aj akákoľvek iná čokoláda. Aby ste si nemuseli lámať hlavu s lámaním čokolády, odporúčame práve naše čokoládové kôstky, ktoré nájdete v niekoľkých variantoch.
Na čo si dať pozor, aby bol chlebíček naozaj vláčny
- Dôležité je neprepiecť ho. Akonáhle je stred hotový, je lepšie ho z rúry vybrať – zbytočne dlhé pečenie by ho mohlo vysušiť. Prepečenosť si ľahko overíte pomocou špajle.
- Veľkú rolu hrajú aj banány. Čím sú zrelšie, tým lepší výsledok získate. Ideálne sú tie, ktoré už majú tmavú šupku a vo vnútri sú mäkké.
- A nakoniec čokoláda. Kvalitná čokoláda sa pri pečení správa inak ako lacné náhradky – lepšie sa rozpúšťa, drží si chuť av ceste vytvorí príjemné čokoládové vrecká.
Ako si banánový chlebíček čo najlepšie vychutnať?
Banánový chlebíček chutí skvele ešte teplý, kedy je čokoláda vo vnútri rozpustená. Rovnako dobre si ho ale vychutnáte aj na druhý deň, kedy sa chute krásne prepoja.
Podávať ho môžete buď samotný, alebo ho doplniť napríklad o jogurt, orieškové maslo alebo čerstvé ovocie. Zaujímavým variantom je tiež ľahké opečenie plátkov na panvici, ktoré vytvoria jemne chrumkavú kôru a zvýraznia chuť čokolády. Banánový chlebíček je jednoducho jednoduchý dezert, ktorý si ľahko prispôsobíte podľa seba. Vždy si ale môžete byť istí, že sa po ňom veľmi rýchlo zapráši.