Práca s čokoládou prináša každý deň nejakú výzvu, svoje o tom vie aj náš výrobný riaditeľ Radim Velecký. Práve o ňom je 2. diel rubriky "Jeden deň s...".V tej vám naprieč firmou predstavujeme našich kolegov a priblížime ich prácu.
Ahoj Radime, môžeš sa nám v krátkosti predstaviť?
Volám sa Radim Velecký, mám 30 rokov. Svoj voľný čas rád trávim so svojou rodinou. Rád pracujem okolo domu a na záhrade.
Ako si sa dostal k Jankovi a ako dlho tu pracuješ?
Keď som končil vysokú školu, JANEK práve hľadal niekoho do výroby a mne to prišlo ako skvelá príležitosť, ako sa uplatniť vo svojom odbore (chémia a technológie potravín). Pracujem tu teda 5 rokov.
Aká je tvoja aktuálna pozícia a môžeš nám ju priblížiť?
Momentálne zastávam funkciu výrobného riaditeľa. Starám sa o chod výroby od zostavenia výrobných plánov cez rozdelenie práce zamestnancom až po kontrolu hotových produktov. Zároveň tiež dohliadam na kvalitu vstupných surovín a na dodržiavanie správnych výrobných postupov.
Ako vyzerá tvoj pracovný deň v sezóne?
Po príchode do práce skontrolujem stav skladových zásob a porovnám ho so stavom objednávok. Podľa toho rozdelím prácu zamestnancom na daný deň, tak aby sme boli schopní čo najskôr expedovať. Zároveň s kolegyňou neustále kontrolujeme stav vstupných surovín, ktorý sa v sezóne rýchlo mení. Súčasne mávame aj krátke porady s obchodným oddelením, baliarňou a expedíciou, hlavne v sezóne musíme byť v neustálom kontakte.
V medzičase samozrejme stále komunikujem so svojim oddelením, aby nikde nevznikol žiadny vážny problém, ktorý by nás zbytočne brzdil. Pokiaľ je to potrebné, idem samozrejme pomôcť priamo do výroby.
Nie je to teda len práca za počítačom, ale aktívne sa podieľaš aj na výrobe.
Ako som už spomínal v predchádzajúcej odpovedi, nesedím len za počítačom, pri mojej pozícii to ani nejde, ale vo výrobe sa neustále pohybujem a prikladám tiež aktívne ruku k dielu. Pokiaľ nič nehorí, podieľam sa tiež na vymýšľaní nových príchutí a na vývoji noviniek.
Čo je na tejto pozícii najnáročnejšie obzvlášť v sezóne?
V sezóne je najnáročnejšie väčšinou závod s časom, či už z hľadiska čisto pracovného alebo aj z toho osobného. V práci sa snažíme čo najviac flexibilne reagovať na prichádzajúce objednávky, čo najrýchlejšie vyrobiť chýbajúci tovar, aby mohol byť rýchlo vyexpedovaný. Z osobného hľadiska je potom ťažké prísť domov v nejaký rozumný čas. :)
Prečo si si vybral prácu v čokoláde? Čo sa ti na tejto práci páči?
Ako som už spomínal v úvode, k práci v čokoládovni som sa dostal celkom náhodou, keď som u Vaška Durďaka (spolumajiteľ Čokoládovne JANEK) na Facebooku videl inzerát. Dnes som za to ale neskutočne rád, pretože mi práca umožňuje profesný rast, s čím je samozrejme spojený aj osobný rozvoj. Na tejto práci mám rád viacero vecí, napríklad rozmanitosť mojej pracovnej náplne, ale tiež treba to, že prichádzam do styku s kvalitnými surovinami.
Keďže som na začiatku nastupoval ako prvý zamestnanec do výroby, postupne som si vyskúšal aj všetky stroje, pričom pri veľkej časti z nich som bol priamo pri ich zavádzaní do prevádzky.
Na záver: máš nejaké moto, ktorého sa v práci držíš?
Motto: Čím väčšie nervy máš, tým viac čokolády si daj!
Pralinky, tabuľkové čokolády, figúrky, obaľované plody, krémy, na zákazku alebo sezónne čokolády. Za tým všetkým nájdete prácu nášho výrobného oddelenia. Ochutnajte našu čokoládu.