Budete teda stavať tú vlastnú "továreň na čokoládu"? Otázka, ktorú v posledných týždňoch a mesiacoch dostávame takmer každý deň.
Napadlo nás teda, že Vám trošku priblížime, ako na tom aktuálne sme. Najprv teda začneme odpoveďou. Pevne veríme, že stavať začneme už v nasledujúcich mesiacoch. K tomu nám dopomáhaj napríklad stavebné povolenie, ktoré sme získali už v októbri minulého roku.
A na čo teraz čakáme? Kiež by sme čakali. V súčasnej dobe desiatky ľudí každý týždeň pracujú na vykonávacej dokumentácii. Teda takých výkresoch, ktoré už presne popisujú použité materiály a stavebné riešenia.
Na spodnej strane cesta vedúca z Hradčovíc smerom k Veletinám. Práve pozdĺž tejto cesty povedie cyklotrasa a odtiaľ nahliadnete do našej predajne. Naopak úplne hore, tam kde končí naše parkovisko, tak tam je to už len kúsok k železnici. Celý pozemok totiž leží iba cca 200 metrov od vlakovej stanice v Hradčoviciach.
Úplne hore vidíte náš sklad s posuvnými regálmi. Dostaneme doň približne 900 paliet kávy, čokolády, obalového materiálu a ďalších surovín.
Nižšie v pravej časti výroba čokolády av ľavej časti expedície s gate na nakladanie zásielok. Miestnosť 1.21 medzi expedíciou a skladom je tiež veľmi dôležitá. Tu budeme pražiť kávu COFFEESPOT na novom, ešte väčšom pražiacom stroji, než je aktuálne v Babiciach. Opäť to bude Loring a už teraz je viac ako pol roka v Amerike objednaný
V spodnej pravej časti je predajňa.
A to do takých detailov, že už teraz tušíme, aké použijeme záchody, obklady alebo aká batéria bude zdobiť naše umývadlá. A to sa vôbec nebavíme o použitých technológiách, rekuperáciách, chladeniach, kompresorovniach, akumulácii teplej i studenej vody alebo solárnej elektrárni. Možno to preháňame, ale stavba našej vlastnej haly nie je len náš sen. Je to aj naša životná investícia.
Dala by sa označiť za strategickú. Hoci celých (teraz takmer osem rokov) šetríme každú korunu, tak to pre nás je fakt veľká investícia. A také je dobré dobre pripraviť.
Asi tiež preto, že sme začínali úplne od vrcholu. Zobrali sme peniaze našetrené z brigád, kúpili formy na čokoládu, na lízing nejaký ten stroj a začali. A neradi by sme kvôli chybe začínali znova. Tá cesta bola a je krásna, ale aj ťažká. Preto aj teraz objednávku po objednávke preberáme ak tomu ladíme čo najlepšie plány.
A verte, že každý váš menší alebo väčší nákup nás posúva bližšie k nášmu snu. A veľmi si to vážime. ❤️