Horúca čokoláda 3krát inak

A je to zase tu. Teplota vonku klesá, ale tá nápojov stúpa. Chladenú golier už sme vymenili za čaj (a kávu pijeme stále, len teraz máme dôvod). Tak si to sychravo trochu oslaďte a pripravte si hrnček poriadnej horúcej čokolády. Alebo rovno dvaja – jeden vám totiž rozhodne stačiť nebude!

Tak ktorú si dáte?

• Klasická horúca čokoláda
• Viedenská horúca čokoláda
• Snehovo biela horúca čokoláda
  

Recept pre milovníkov klasiky

Človek nemusí experimentovať, keď je klasika sama o sebe geniálna. A navyše aj pekelne jednoduchá na prípravu. Nečakajte ale žiadny puding. Klasická horúca čokoláda je krémová, ale stále tekutá. A tak to máme najradšej.

Čo budete potrebovať?

Ako pripraviť klasickú horúcu čokoládu?

1. Zahrejte mlieko na miernom plameni. Dávajte pozor, aby sa nepripaľovalo, takže veľa miešajte.
2. Vsypte štipku soli – tá podporí sladkú chuť čokolády.
3. Do horúceho mlieka nasypte čokoládu a pokračujte v miešaní.
4. Pokiaľ máte šľahač na mlieko, vytaste ho. Nádherne zmes napení a pomôže s rozpúšťaním.
5. Keď bude všetka čokoláda rozpustená, nalievajte. A doprajte si tiež trochu šľahačky navrch.

🍫TIP: Ak chcete klasiku trochu okoreniť, vmiešajte nakoniec štipku chilli alebo škorice. Horúca čokoláda potom dostane úplne iné grády.

S viedenskou horúcou čokoládou bude husto

Okrem preslávených vianočných trhov a sachru má Viedeň ešte jednu chuťovku – vlastnú horúcu čokoládu. Oproti klasike je fakt hustá. Ale tiež trochu náročnejšie. Hrozí totiž, že sa zrazí. Takže pri príprave to chce byť starostlivý.

Čo budete potrebovať? 

 
🍫TIP: Odporúčame siahnuť po horkých čokoládových peckách alebo zlomkoch našej 75% Bean to bar čokolády z Madagaskaru. Ušetríte čas a neušpiníte si ruky (a všetko okolo).

Ako pripraviť viedenskú horkúcu čokoládu?

1. Čokoládu s mliekom dajte na mierny plameň a poctivo miešajte. Zmes sa nesmie variť, ale mali by sa na nej tvoriť malé bublinky.
2. Nechajte 3 minúty prebublávať a stále miešajte – nech sa vám nič nepripáli. Ak ste viac na sladké, prisypte trochu cukru.
3. Akonáhle je zmes krásne jemná, odstavte ju z plameňa a nechajte chvíľku schladiť.
4. Do misky so žĺtkom zašľahajte 2 lyžice zmesi. Vystačíte si s rukou, mixér netreba.
5. Žĺtkovú zmes potom pozvoľna vmiešajte do zvyšnej čokolády a vráťte na mierny plameň. Dávajte pozor, aby sa zmes nevarila. Hrozilo by zdrvnutie!
6. Po dvoch minútach stiahnite z plameňa a servírujte. Napríklad s poctivou porciou šľahačky.

Keď nie je sneh

… tak si holt musíme vystačiť s bielou čokoládou. A to nie je vôbec zlé. Rovnako sneh akurát studí, nemá žiadnu chuť a keď sa rozpustí, je to brečka. S bielou čokoládou to máte presne naopak – zahreje, osladí a keď tečie, je to radosť.

Čo budete potrebovať?

Ako připravit bielu horlú čokoládu?

1. Mlieko s cukrom a vanilkou dajte na mierny plameň. Nesmie sa variť, len bublať.
2. Do horúceho mlieka pridajte čokoládové pecky. Stále poctivo miešajte, nech sa zmes nepripaľuje.
3. Behom pár minút by sa mala čokoláda rozpustiť. Ešte chvíľku miešajte, aby bola dokonale hladká.
4. Stiahnite ju z plameňa a hurá s ňou do hrnčeka so šľahačkou. A hneď potom do žalúdka!